Smallanthus sonchifolius – Yacon – Apfelwurzel
• Habitus: Knollen- und Knollenpflanzen
• Blatt: Grün
• Blumen: Gelb
• Früchte: Wurzelknollen
• Größe: 1,5 bis 2 Meter
• Blütezeit: Ende des Sommers
• Winterhärte: kaum winterhart
• Giftig: Nein.
Pflanztipp:
Pflanzen Sie Smallanthus sonchifolius in fruchtbaren, gut durchlässigen Boden, z. B. Vivimus universal von DCM. Geben Sie Yacon einen Platz in der Sonne oder im Halbschatten. Yacon kann im Garten und in großen Töpfen (Inhalt mindestens 50 Liter) auf einem Balkon oder einer Terrasse gepflanzt werden. Die Pflanzen können von April bis Juni gepflanzt werden.
Beschneiden:
Wenn nach dem ersten Frost von Smallanthus sonchifolius die Blätter zu sterben beginnen, kann die Ernte beginnen. Yacon muss daher nicht beschnitten werden.
Düngen:
Düngen Sie Smallanthus sonchifolius nach dem Pflanzen mit organischem Dünger, z. B. von DCM. Wiederholen Sie dies nach 2 Monaten.
Speziell:
Smallanthus sonchifolius wächst mit den süßen, knusprigen, frischen Wurzelknollen, deren Aroma zu frischem Apfel oder Wassermelone neigen. Die Blätter sind groß und grün, die Blüten ähneln Sonnenblumen. Die Knollen werden nach dem ersten Frost geerntet und sind ein guter Ersatz für Apfel, Birne oder Melone. Die Früchte sind nach der Ernte am süßesten, wenn sie einen Monat lang reifen können. Aus den Blättern kann Tee gemacht werden. Die Wurzelknollen liefern keine Energie, daher ist Yacon sehr kalorienarm. Nach der Ernte können die Wurzelknollen mehrere Monate in einem kühlen Keller aufbewahrt werden.
Ernte:
Wenn sie in einem Topf sind
• Entfernen Sie den TopfSchneiden Sie die Stiele von den Knollen ab
• Entfernen Sie die Blumenerde zwischen den Knollen
• Die unteren Knollen sind die weiß / braunen essbaren Knollen
• Die oberen Knollen sind die roten Zuchtknollen mit einer grünen Spitze
Wenn sie auf offenem Boden sind
- Pflanzen großzügig mit einem Spaten umstechen
- mit einer Schaufel oder Grabegabel aufrütteln
- Schneiden Sie die Stiele von den Knollen ab
- Entfernen Sie die Blumenerde zwischen den Knollen
- Die unteren Knollen sind die weiß / braunen essbaren Knollen
- Die oberen Knollen sind die roten Zuchtknollen mit einer grünen Spitze